Eric Pestel tomó conciencia de su identidad europea durante una estancia de tres años en Japón, durante la cual creó un grupo de estudiantes europeos. Esta convicción nunca le ha abandonado y ha guiado sus decisiones posteriores.
En 2019, está detrás del Pique-nique des européens y ha puesto en marcha el Relais Paris Renew Europe, cuyo objetivo es fomentar el diálogo entre europeos sobre los problemas a los que se enfrenta la Unión Europea. También gestiona el European Cultural Hub, una agenda de eventos culturales y sociales europeos destinada a ayudar a los europeos a descubrir la cultura y las tradiciones de otros países, y a promover la contribución de los artistas europeos en Francia.
Profesionalmente, tras una carrera en comunicación corporativa y desarrollo internacional, cofundó un instituto de formación de 2000 a 2020, basado en una red de formadores locales en Europa y en el extranjero.
En 2021, se recicló como analista de temas europeos. Es coautor de un estudio sobre la política europea de Francia desde 2017 y de varios artículos.
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